Черният пипер е плодът на вечнозелено увивно растение от семейство Пиперови. Произлиза от Индия, където и до днес се среща диворастящо в тропическите джунгли.
Червеният пипер е подправка, представляваща прах или дребни люспи, получени чрез смилане или счукване на сушени червени чушки или чушлета.