Лахмаджун

Продукти

400 гр. готово тесто или замесете от следните продукти: 

  • 10 гр. мая
  • 1 ч.л. захар
  • 1 яйце
  • сол
  • 2 с.л. олио
  • 300 мл. топло прясно мляко
  • 525 гр. брашно

За плънката:

  • 300 гр. телешка или агнешка кайма
  • 4 скилидки чесън
  • 2 с.л. лютеница
  • 1 бр. пресен домат
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • 1 глава стар лук
  • сол
  • кимион
  • черен пипер
  • червен пипер
  • зехтин

Начин на приготвяне

  1. Ако замесвате тесто, отделете от него само 400 гр. Останалото тесто може да замразите и използвате за други питки или пица.
  2. Продуктите за плънката са за 5 бр. питки.
  3. Нарежете на много ситно чушките и чесънът. Добавете настърганият домат и лук. 
  4. Към ситно нарязаните зеленчуци добавете каймата и започнете да омесвате всички продукти. Прибавете подправките и лютеницата.
  5. Оставете каймата за 1 час в хладилника, покрита с фолио.
  6. Отделете от тестото 5 топчици.
  7. Започнете да разстилате с точилка и брашно всяка топка, така че да добие почти кръгла форма. Питките трябва да са изключително тънки.
  8. Поставете върху тава готварска хартия и наредете колкото питки съберете. Намажете всяка питка с малко зехтин. Започнете да разстилате от каймата върху питките, но не слагайте много. Трябва да се получи тънка гладка питка с добре разстлана смес.
  9. Печете в загрята фурна на 1800 за 10-13 минути.
  10. След като изкарате питките ги покрийте с кърпа.
  11. Поднасят се с маруля, червен лук, пресен лук, магданоз, чеснов сос, лимон или резен домат.

 

 

Още рецепти от категория "Ястия с телешко месо"

Снимки

Ново от блога

Кора от дъб

Билки
/ 05.3.2014

Срещат се летен и зимен дъб. Летният дъб расте предимно в низините и има синкаво-зелени едногодишни клонки, а зимният дъб расте в предпланинския пояс на България като достига височина до 1500 м. надморска височина.

Анасон

Билки
/ 05.3.2014

Анасонът е едногодишно тревисто растение с набраздено към върха разклонено стъбло, високо до 60 м. Отглежда се в най-топлите части на страната. За произхода му се смята Средиземноморската област.

Последвайте ме