Пилаф Али Паша

Продукти

За ориза:
  • 2 ч.ч. ориз
  • 3 с.л. масло
  • 500 мл. телешки бульон
  • 2 шепи сурово кашу
За кюфтетата:
  • 300 гр. телешка кайма
  • 2 филии стар хляб накиснат във вода
  • сол
  • черен пипер
  • ситно нарязан магданоз
  • 1 глава стар лук настърган

Начин на приготвяне

  1. Измийте ориза и го сложете да се кисне 1 час в топла вода.
  2. През това време омесете каймата и направете малки топчета с големината на лешник.
  3. Запържете ги в олио като и оваляте преди това в царевично брашно.
  4. Оставете ги върху кухнесна ролка да се отцедят от мазнината.
  5. Отцедете ориза и го запържете за 5 минути в маслото като добавите и суровите ядки кашу.
  6. Прибавете към ориза топлия разтворен бульон. Оставете за 5 минути да ври на слаб огън без да отхлупвате капака.
  7. Отстранете ориза от котлона. Покрийте с кърпа тенджерата и оставете ориза да поеме сам цялата течност.
  8. Ориза се сервира като върху него се поставят кщфтенцата.

Още рецепти от категория "Ястия с телешко месо"

Снимки

Ново от блога

Кора от дъб

Билки
/ 05.3.2014

Срещат се летен и зимен дъб. Летният дъб расте предимно в низините и има синкаво-зелени едногодишни клонки, а зимният дъб расте в предпланинския пояс на България като достига височина до 1500 м. надморска височина.

Анасон

Билки
/ 05.3.2014

Анасонът е едногодишно тревисто растение с набраздено към върха разклонено стъбло, високо до 60 м. Отглежда се в най-топлите части на страната. За произхода му се смята Средиземноморската област.

Последвайте ме