Рататуй

Продукти

  • 4 домата
  • 2 тиквички
  • 2 патладжана
  • 3 глави лук
  • 6 скилидки чесън
  • 1 червена чушка
  • 300 мл. доматено пюре
  • стръкова прясна мащерка
  • сол
  • черен пипер
  • зехтин
  • босилек
  • захар


Начин на приготвяне

  1. Нарежете на кръгчета патладжана,посолете го и оставете да се кисне във вода за 30 минути.
  2. Обелете и нарежет ена кубчета 1 домат. 
  3. Обелете 3 скилидки чесън и ги нарежете на ситно, както и 1 глава лук.
  4. В загрята касерола поставете зехтин. Добавете лука и чесъна и бъркайте за около 1 минута.
  5. Прибавете нарязания на кубчета домат и доматеното пюре.
  6. Подправете със захар, сол, черен пипер и босилек. Добавете и няколко стръка мащерка и оставете да ври за 15 минути.
  7. Нарежете чушката, лука и тиквичките на кръгчета.
  8. В кръгла тава поставете доматения сос. Започнете да редувате зеленчуците.
  9. Останалите скилидки чесън нарежете на дребно, заедно с няколко стръка мащерка и смесете всичко със зехитн. Подправете съ сол.
  10. Полейте с тази смес зеленчуците.
  11. Пече се на загрята фурна на 2000 за 1 час като тавата е покрита с алуминиево фолио.

Още рецепти от категория "Ястия без месо"

Снимки

Ново от блога

Кора от дъб

Билки
/ 05.3.2014

Срещат се летен и зимен дъб. Летният дъб расте предимно в низините и има синкаво-зелени едногодишни клонки, а зимният дъб расте в предпланинския пояс на България като достига височина до 1500 м. надморска височина.

Анасон

Билки
/ 05.3.2014

Анасонът е едногодишно тревисто растение с набраздено към върха разклонено стъбло, високо до 60 м. Отглежда се в най-топлите части на страната. За произхода му се смята Средиземноморската област.

Последвайте ме